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食堂后勤管理工作的自查報告范文

發布時間:2019-06-15 編輯整理:范文參考網 來源:自查報告 手機版

  《食堂后勤管理工作的自查報告范文》是一篇好的范文,覺得有用就收藏了,重新整理了一下發到這里[http://www.rpvumt.tw]。

  光陰似箭,一轉眼,20XX年即將過去。回顧一年來我校的食堂管理工作,在上級領導的關懷和支持下,食堂工作有了很大的起色,具體總結如下。

  一、基本情況。

  我校共開辦了三個食堂,一個學生食堂,一個教職工食堂,一個幼兒園食堂。共聘請臨時炊事員四人,幼兒園食堂安排一人,教職工食堂安排一人,學生食堂安排兩人,學生食堂還有一位正式職工。全校共有寄宿生152人,學生食堂每餐就餐人數約160人左右,教職工食堂就餐人數有20人左右,幼兒園食堂每天只開中餐,有128人就餐。

  二、食堂管理現狀。

  1、年初由總務室制訂出管理人員職責、食堂工作人員職責、衛生消毒制度、食品采購及儲存制度等各種管理制度,交校務會和學校工會審核通過后,分別張貼食堂及儲藏室墻上。推選出食堂管理人員兩人負責食堂日常事務的管理,一人負責學生食堂和教職工食堂的管理,范文內容地圖一人負責幼兒園食堂的管理。總務室每周不定期地到每個食堂和食品儲藏室檢查工作兩次以上,發現問題,責任到人,及時改進。

  2、管理人員職責。

  學生食堂管理員負責收繳學生的米,每餐出米、出菜到學生食堂和教職工食堂,并登記好入庫、出庫臺賬,監管食堂操作人員的工作。每周星期天與一個學校行政人員到會同城里采購三個食堂的蔬菜、用具及其他食品,并負責食物存放,檢查食堂衛生,購買三個食堂的柴火。

  幼兒園食堂管理人員負責本食堂的出米、出菜、食品儲存、食堂衛生、登記就餐數等工作。

  3、原料的采購及存放。

  每周星期天,四個行政人員輪流與學生食堂管理員到縣城采購蔬菜、肉類、油、作料等原料,互相見證,監督質量,本著保本不盈利的原則,盡量采購新鮮的、質地好的原料。回到學校,將各種原料分類保管存放好,并將各個食堂的原料分開,記好入庫臺賬。采購原料的同時,做好索證工作,尤其是油料食品和肉類食品的索證。食品的存放做到分類、離地、離墻存放,肉類食品和容易變質的食品,必須存放于冷凍柜里或冰箱里。

  4、食堂工作人員都要求持健康證上崗,個人簡歷并有較高的烹調技術,衣帽整潔,講究衛生,時常保持操作間內干凈、整潔,對學生和藹可親,有為師生服務的意識,有吃苦耐勞的奉獻精神,有勤儉節約的優良品質。

  5、虛心聽取縣疾控中心、藥監局領導對食堂工作的檢查意見,并盡量落實、改進,每學期初和長假過后,對食堂餐具、用具進行消毒處理,對食堂設施進行大清洗。經常檢查、修繕防鼠、防蠅設施。及時、妥善地處理好食堂廢棄物。

  6、廣泛聽取老師、學生、家長對食堂工作的反饋意見,由總務室定期組織食堂管理人員和工作人員、工會代表、學生代表,召開飯菜質量聽證會,及時總結經驗教訓,改善管理,改進工作和服務態度。

  7、每學期初,組織食堂管理人員和工作人員學習管理制度,與食堂工作人員簽訂用工《合同》和《安全責任狀》,杜絕安全事故的發生。

  三、不足之處。

  1、管理上還存在許多漏洞,管理制度還有待進一步完善。

  2、忽視了對食堂工作人員的思想管理,集體意識、服務意識還需進一步加強。

  3、食堂設施不達標,還需繼續投入資金,改善設施。

  4、范文參考網TOP100范文排行食堂衛生不盡人意,有待加強衛生管理。

  以上是《食堂后勤管理工作的自查報告范文》的范文參考詳細內容,涉及到食堂、學生、管理、工作、食品、工作人員、采購、衛生等方面,希望對大家有用。

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